延安中学食堂管理规范有序，卫生安全，食堂从业人员资质齐全，尊重少数民族的饮食习惯。学校的后勤服务规范，监管措施到位，定期召开食堂沟通会，有学生发展中心、总务处、团委、学生会、家长以及学生代表参加，加强沟通和管理，全体师生满意率达到90%以上。

    延安中学以“节约型”校园建设为目标，以创建绿色环保的校园环境为着手点，积极开展以环保为主题的宣传教育活动，如一年一度的“光盘行动”。通过丰富多彩有益的活动形式和活动内容，引导延安学子珍惜粮食、爱护粮食，形成节约资源的良好氛围。同时，利用主题班会课、社团课等形式，鼓励延安学子在校园内外宣传践行环保意识。成立于1986年的上海市延安中学环境爱好者协会，其中黄浦江考察是上海市延安中学传统考察项目，至今已有十多年。每年暑假环保社都会由高二学长带领新高一同学参加湖州安吉的黄浦江水质考察，通过实验监测、社会问卷调查、数据分析、信息汇总、提出课题、论文撰写等一系列活动，丰富了知识，锻炼了能力，对西苕溪（即黄浦江上游）有了更深入的了解。作为延安中学环保社的品牌项目，安吉考察活动已多次获得区级奖项。环保社黄浦江水质调查项目曾成功入围保护母亲河——全国青少年生态环保社团小额资助美涂士项目。(全国共有50个入围。这个项目是唯一一个代表上海地区，同时也是全国50个项目中唯一一个中学生项目)。该活动得到时任上海市市长韩正同志的肯定并获得多项奖励。这一享誉全市的“黄浦江水环境科学考察活动”延续至今，影响着每一届“延安人”。

    2017年学校继续积极创建生态文明建设，全校推行垃圾分类工作。通过学校、年级、班级的新媒体进行宣传。学校校风监察部和年级自管会，学生发展中心、年级组、班级逐级进行检查落实。卫生室每周检查督促，共同建设清洁美丽的校园。